大分県産鹿肉を使用したハム・ソーセージ

■ 牛肉などと比べ、低脂肪で低カロリーだからヘルシー
■ 鹿肉は鉄分を多く含み、ミネラルも豊富です

ヘルシーな「ジビエ（野生獣肉）料理」

ジビエ料理はヨーロッパでは古くから貴族の間でも秋から冬の食べものとして親しまれてきたものです。現在でも狩猟時には、食肉店の店先やマルシェなどで狩猟肉が売られています。
燻家では地元大分県産の鹿肉をハム・ソーセージに加工することで、簡単にお召し上がり頂けるよう提供させて頂いています。

ジビエ料理の代表的な鹿肉は、脂肪分が少なく、鉄分の多いことからヘルシーな食べものとして近年注目を集めています。

燻家では鹿肉を使ったオニオンソーセージやボンレスハム、ソフトサラミなどを加工品はもちろん、レストランメニューとしてご提供しています。

(100g当り)

・鉄分（ミネラル）は貧血解消に効果があるといわれています。
・カリウムは高血圧の原因となるナトリウムの排出を促してくれるミネラルです。
・マグネシウムは骨をつくり、精神の安定にも効果があるミネラルです。